做一个女孩-情节1-旅

 
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为什么餐厅厨房要按原样组织?什么是厨房大队?典型的厨师一天是什么样的?某人如何晋升?女人在厨房里如何提高自己的地位呢?

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一些统计

  • 在烹饪学校毕业的学生中,女性占50%以上

  • 女性占餐饮服务业员工总数的50%以上

  • 大约30%-50%的后台员工是

  • 27%的线厨师是女士

  • 19%的厨师是女士

  • 7%的总厨或行政总厨为女士

  • “ 28个饼图显示了女性在食品中的代表” 通过阿曼达·克鲁德(Amanda Kludt)

自2018年1月以来,我们一直在研究这个季节。一切都从看书开始...

然后,我(凯蒂)花了几个月的时间在互联网上阅读事物,对工作中发生的一切进行了深思熟虑,并在最终决定开始播客之前一直在ste之以鼻。查看一些启发第一个季节的文章。