做一个女孩-情节1-旅
一些统计
在烹饪学校毕业的学生中,女性占50%以上
女性占餐饮服务业员工总数的50%以上
大约30%-50%的后台员工是
27%的线厨师是女士
19%的厨师是女士
7%的总厨或行政总厨为女士
“ 28个饼图显示了女性在食品中的代表” 通过阿曼达·克鲁德(Amanda Kludt)
自2018年1月以来,我们一直在研究这个季节。一切都从看书开始...
加热:女厨师和专业厨房中的性别不平等 黛博拉·安·哈里斯(Deborah Ann Harris)和帕蒂·朱福(Patti Giuffre)
然后,我(凯蒂)花了几个月的时间在互联网上阅读事物,对工作中发生的一切进行了深思熟虑,并在最终决定开始播客之前一直在ste之以鼻。查看一些启发第一个季节的文章。
“当男厨师害怕“妇女工作”的幽灵时” 梅格·麦卡伦(Meg McCarron)
“在纽约市最豪华的餐厅之一做厨师的一天” 通过阿曼达·夏皮罗(Amanda Shapiro)
“我们看不到的厨师” 梅格·麦卡伦(Meg McCarron)